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Dulce de membrillo

Por Malou Escandón

Ingredientes:

1 Kilo de Membrillo
1 kilo de azúcar
Agua la necesaria
Cazo de cobre

Preparación:

Se limpian y se pelan los membrillo. Se cortan en cuadritos. Se ponen a hervir en el caso de cobre junto con el azúcar hasta que estén cocidos. Se van pasando en un colador, lo colado sigue cayendo en el caso y así hasta formar una pasta espesa tipo ate o mermelada.

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