receta gerardo vazquez lugo

 

Gerardo Vázquez Lugo foto1 receta Chintextle

El Chintextle es una salsa típica de algunos pueblos de la sierra de Oaxaca la cual esta preparada a base de chile pasilla molido en metate con camarón seco, yerbas de olor y ajo hasta formar una pasta suave. Esta salsa se usa básicamente para untarse en alimentos simples como un pan tostado, una tortilla o un totopo.